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AAAG0553
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AAAG0553
Luche (ES), Laver (EN), Purpurtang (DT), Akusanori (JP), Hoshinori (JP), Gim Gim (KOR)
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BIO Nori Flakes (AAAG0553)

Porphyra umbilicalis, P. yezoensis
Rotalge
Nori ist die bekannteste und beliebteste Alge. Die gerösteten Blätter heißen Yaki-Nori. Sie umhüllen Gemüse, Fleisch, Fisch oder Reis, Nori-Flocken sind ein wichtiger Bestandteil in Gewürzmischungen und Toppings. Der Nori-Geschmack ist einzigartig Umami.
Nach der Ernte werden die Nori-Blätter schonend unter 42°C getrocknet und danach zerkleinert. Die Flocken sind in unterschiedlichen Größen erhältlich.
Anfrage

Beschreibung

Zerkleinerte Flocken der getrockneten und nicht gerösteten Nori-Alge.

Aussehen

getrocknete Algenblätter, Flakes mit etwa 3-8 mm

Farbe

dunkelrot, violett, rotbraun

Konsistenz

fein, sehr dünnblättrig, haftet an der Zunge

Geruch

arttypisch, aromatisch, nach Meer.

Geschmack

arttypisch, algenaromatisch, salzig, nach Meer, umami.
Anfrage

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Porphyra umbilicalis, P. yezoensis
Rotalge
Nori ist die bekannteste und beliebteste Alge. Die gerösteten Blätter heißen Yaki-Nori. Sie umhüllen Gemüse, Fleisch, Fisch oder Reis, Nori-Flocken sind ein wichtiger Bestandteil in Gewürzmischungen und Toppings. Der Nori-Geschmack ist einzigartig Umami.
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getrocknete Algenblätter, Flakes mit etwa 3-8 mm

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fein, sehr dünnblättrig, haftet an der Zunge

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