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Irish Wakame, Dabberlocks, Sarumen (JP), Flügeltang
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BIO Alaria Flakes (AAAA0528)

Alaria esculenta / A. marginata
Braunalge
Alaria-Blätter schmecken, ähnlich wie Wakame, süßlich und haben fischige und Krustentier-Aromen. Als Gemüse oder würzende Zutat lässt sie sich gut verwenden, mit Getreiden oder Hülsenfrüchten in Gerichten ergeben sich kräftige Mischungen.
Nach nur 4 Monaten im Wasser norwegischer Fjorde werden die Blätter von den Seiten geschnitten und auf Gittern getrocknet. Die getrockneten Blätter werden zu Flocken gecrusht und gesiebt.
Anfrage

Beschreibung

Zerkleinerte Flakes der getrockneten Alaria-Alge.

Aussehen

getrocknete Algenblätter, einzeln, Stücke zu 3 bis 8 mm

Farbe

dunkelgrün, oliv, grünbraun

Konsistenz

papierartig, glatt, brüchig

Geruch

arttypisch, leicht aromatisch, nach Meer

Geschmack

arttypisch, algenaromatisch, salzig, nach Meer
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Alaria esculenta / A. marginata
Braunalge
Alaria-Blätter schmecken, ähnlich wie Wakame, süßlich und haben fischige und Krustentier-Aromen. Als Gemüse oder würzende Zutat lässt sie sich gut verwenden, mit Getreiden oder Hülsenfrüchten in Gerichten ergeben sich kräftige Mischungen.
Nach nur 4 Monaten im Wasser norwegischer Fjorde werden die Blätter von den Seiten geschnitten und auf Gittern getrocknet. Die getrockneten Blätter werden zu Flocken gecrusht und gesiebt.
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